怡保 ~ 民众酒家

怡保著名的酒家，每逢有得在哪喝喜酒，我都会很高兴。拖了很久才和大家分享几道这儿的美食。

干煎明虾

民众的招牌菜肴。一级棒，让人念念不忘！煎得很香脆，让我不停吮虾壳。

竹报平安
很喜欢这道菜，因为有我很爱的腐竹，又有健康美味的蔬菜，但份量很
大，但没关系可以打包。

姜茸鸡
卖向不是太好，但可是人吃人爱的噢。连我这种本来都不喜欢姜茸鸡的人都喜欢。鸡肉很入味，姜味不算太浓，还可以尝得到香香芝麻油份量很大，有一次把剩下的打包了，才发现第二天弄热了之后更美味呢。

糯米饭
很喜欢黏绵的糯米，但又不会太黏稠，黏度刚刚好，很美味。

窝饼
现在已不太容易找得到的中式甜品，甜而不腻的莲蓉内馅。饼皮也香脆，油而不腻。

红豆沙
细细绵绵的红豆沙，甜而不腻，配送窝饼简直是天造之合。

民众的菜肴甜品都是那么的美味可口。但要提醒大家的是这儿份量很大，所以不要点太多菜肴，除非早准备打包。

怡保 ~ 河嘻 @ 乐会居茶室

第一次在怡保小食中心看到河嘻（Hor Hee）的招牌时，就觉得很奇怪，这根本就不是广东音啊，广东音因该是Ho Hei但怎么好像到处都可以看得到，再看看档口里摆满的料，就觉得很像潮州鱼丸粉汤，想从成那儿探些口风，但成就只懂得河嘻是打烂碗。

根据《中国报》有关河嘻的资料

            河嘻就是魚丸粉，更準確的說法，應該是“潮州魚丸粿條湯”的延伸版本；所謂正宗，不外乎以魚骨、江魚仔、魷魚干及潮州人嗜吃的大地魚所熬成的湯底，再加上配料三寶即魚丸、魚餅及魚皮雲吞（魚餃）而成，是最古早原鄉的潮州風味。“河嘻”其實就是潮州話魚丸（hu yee）的變相音譯，早年賣魚丸粿條湯的潮州老鄉，總是hu yee hu yee的沿街設攤叫賣這無邊的味覺鄉愁，聽在廣東食客的耳裡，自然便轉化成“河嘻”（要用廣東話來唸）的音譯，一旦寫成文字，便成了飲食歷史版圖上的一個創新名詞！

从小就很喜欢鱼丸粉汤，以前太平大巴刹有个老伯伯卖的潮州鱼丸粉汤是我的最爱，但现在没有了，在太平好像也找不到让我想念的鱼丸粉汤。后来看了阿贤人情味，发现原来怡保的河喜就是我想念的鱼丸粉汤，也就是小时候的打烂碗。

所以就闹着要到怡保吃河喜，成妈就介绍了乐会居的河喜。我是很兴奋的，因为可以回味小时候的味道，而且还可以和大家分享。

最原始的河嘻一般是配送河粉或冬分，但在这儿你还可以选择米粉面，我就选择了河粉。

小 ~ MYR4.50
大 ~ MYR 5.00
鱼皮云吞 ~ MYR0.80
加料当然又另计咯

以西刀鱼和豆腐鱼手打的鱼丸和鱼饼，形成不规则的形状，也就是这样才更加的爽口弹牙，但我似乎尝到了少许的腥味，但只是很轻微，没有影响整体的味道，当然也让我重拾小时候的味道。

猪肠粉

我没有“肚量”试了，哈哈。但觉得应该还不错的，因为看见很多人外带，现吃，而且选择还蛮多的。有机会再到这儿再和大家分享咯，又或者大家有机会一试也和我分享咯。

安顺猪肠粉　－MYR3.80

虾米卷　－MYR3.80

叉烧卷　－MYR3.80

 普通猪肠粉　－MYR3.50　（大）MYR3.00　（小）

当然加料又是另计咯。

这个大块面是不得不介绍的，这是我尝过最美味的大块面，因为内陷实在用料十足，花生粒很多，所以味道很香浓，而且不会太幼也不会太粗，口感刚刚好。表皮也柔中带脆。现在看了还真的垂涎三尺。花生的热爱者，千万别错过。

营业时间：
7am ~ 4.30pm

地址：
26-28 Jalan Mustafa Al Bnkri
30300 Ipoh, Perak
(就和新荣香饼店同一排)

电话：
012-5052366

怡保点心 - 玉福满 Yoke Fook Moon @ Ipoh

在美国数个月，最让我想念的就是香港点心，但那儿的点心还真的没什么水准，听说芝加哥唐人街的点心店还不错，我还没机会一试，等到下一轮点心隐作祟时才到那儿。

所以这次回来一定要到怡保吃点心，怡保著名点心，这儿的点心算有水准，我觉得还胜过香港旅行团带去的点心店，当然你别和添好运比咯，但我觉得水准也不算差太多。

很多游客到怡保都会到富山点心店，那儿的点心虽说不错，但我还是觉得今天我要介绍的玉福满比较有水准。

到怡保吃点心的习惯已经有十多年了，但这十多年，玉福满依然保持着水准，没有让我失望过，只让我一直牵肠挂肚。其实在富山搬来这儿之前，这儿的人潮是比较多，但富山重新出发了之后，玉福满的人潮就被影响了。

这家点心店没有福山的华丽，但地方还算清洁宽阔，除了楼下，还有阁楼，桌子也很宽阔，一张大桌可以容下十个成人，整家店应该容得下200人。 为了不想等太久，我今天决定做早起的鸟儿，八点钟已经到达餐厅了。那时还有四五张空桌，没多久就坐满人了，所以还是在八点半前到就无需等太久。

这儿的点心种类很多，常常会推出新式点心，所以有些点心的价格是没有标在价格表里。

花生瘦肉粥 - MYR3.60
花生很香甜，粥也很香滑，一早来个热腾腾的粥，还蛮醒胃的。我们公私一碗，因为还想吃很多不同的美味点心。

蛋挞 - MYR3.80
这种港式蛋挞，是我的最爱，一层层酥脆爽口的表皮，软绵绵香滑的内陷，入口即溶。

糯米鸡 - MYR4.40
糯米鸡有点稍微的太甜，但爱吃甜的朋友应该就很喜欢这个吧。 我觉得糯米有些太硬了些，或许松软些会更好。但有一点好的是肉都不太肥，可以吃得很放心。

叉烧包 - MYR3.40
叉烧内陷也是有点甜，但配合包就恰到好处。这样的叉烧包在太平应该是找不到了，我特别喜欢它的包，很扎实的口感。

烧卖 - MYR 4.40
我是鲜虾肉的热爱者，所以都不特别爱烧卖，但这个烧卖还算不错，因为不只是猪肉，还加上了一些虾肉，虾和肉的混合比率很不错。

虾饺皇 - MYR6.80
这个虾饺皇很丰富，好几只很大只的虾，还加了一些青葱，表皮晶莹剔透，但这么薄的皮竟然可以把虾包得很扎实的，即使我把它咬成一半，虾还是贴着皮，没有脱落，这就是真功夫咯。

芋角 - MYR3.80

喜欢芋头的朋友就千万别错过，香浓的芋头味，口感粘粘绵绵的，酥皮也香脆无比，一口咬下，卡擦卡擦的，内陷除了猪肉还有绿豆，很棒！

沙律麦香虾 - MYR3.80

这个也是必点的，香脆的外皮沾了麦片让它更添香味，里头有鲜虾，萝卜，绿豆还有mayonnaise 。

虾卷 - MYR5.00
虾卷也是必点的，爽口的虾和香脆的腐竹皮，再沾上Mayonnaise。和沙律麦香虾有些相似，因为都是油炸的，但我觉得沙律麦香虾比较有层次感。

酿辣椒 - MYR4.40
一碟里有辣椒和矮瓜，鱼丸很爽口，弹牙，辣椒也不会辣，还挺不错的。

 彩虹卷
这是新推出的，所以价格表上没有，我也搞不清楚多少钱了，应该不会太贵，因为内陷没有虾。颜色很漂亮，吸引我的是里面有蛋黄，鱼饼，一层薄薄的紫菜，外观和味道有点像我小时最爱的北京卷。现在好像很难找到好吃的北京卷了。所以让这个解一解我北京卷的隐吧。

花生糊 - MYR3.20
很香滑，花生磨得很幼滑，而且甜度刚刚好，但我觉得若花生味再浓郁些就完美了。

燕窝蛋挞
小小燕窝蛋挞，上面放了少少的“燕窝”，是有燕窝味啦，但好像少了些蛋挞应有的香味。我还是比较喜欢原始的酥皮蛋塔。

我们五个人点了这么多点心才不过MMYR70++，还不算太贵。之后还外带了蛋挞，芋角，叉烧包。

食物 ： ©©©©

服务：©©©

　环境：©©©

营业时间：

6.30am ~ 1.30pm
6.30pm ~ 10pm

（很少休息，若休息一般都是每个月最后的星期三，所以还是致电问个清楚比较好。）

地址：
67-69，JalanLeong Sin Nam，
30300 Ipoh， Malaysia 

电话：

605-2416589

怡保 ~ 忠记大树头炸料粉 @ 兵如港

上一回到美国前尝了德记茶餐室和天津茶餐室，这一次决定到两年没光顾的大树头炸料粉。

开车来到兵如港，你会发现很多间档口都以大树头，大树脚为名，若贸贸然来到这儿，很容易就错过了这正宗忠记大树头炸料粉。但有一点让它鹤立鸡群的是，这档口常常都是挤满了人潮。 

那天用完了河嘻早餐就到这儿，打包午餐回家乡和家人享用。才不过十点多，虽然没有挤满了人潮，但差不多7成的位置已经坐满了人。

大概和大家介绍炸料粉之外的档口，有薄饼，菜园鸡河粉，炒粉，猪杂粥，及第粥等等。很抱歉，这些我都没试过，哈哈。 因为久久来一次，所以一定是吃炸料粉而已。

每样炸料MYR0.70，粉底就MYR1.30。

炸料种类繁多，有付皮，沙葛，鱼旦，云吞，豆腐，矮瓜，苦瓜，辣椒。每一种炸料分量都算蛮大的。
炸料不停的再炸，顾客挑完了，再等一回，就有新鲜的炸料了。

自制手打鱼旦，爽口弹牙，又没有鱼腥味。

其实每样炸料都很美味，但一下子真的没办法把全都挤进肚子，所以我一般都会选这炸鱼丸。

这炸云吞也是我很爱的，鱼丸弹牙不再说了，云吞皮也是很香脆。

这沙葛更是必点的！爽脆，香甜，棒！

若不想吃得太不健康，可以选择炸茄子鱼丸，酿羊角豆，酿辣椒。

这是顾客们的订单，很多吧，但别担心， 工作人员的效率很高，一般我们都无需等太久。
那天我选了4人份的炸料，还有三包Laksa粉，才不过MYR20++， 我觉得实在便宜，这真的是“平靓正”。

这就是大树头名字的来源咯。有大树遮荫，所以这儿还真的不太闷热。

这儿的饮料也不逊色的哦，连一向对美食没有要求的妈妈，也说到这儿必点红豆搅，妈妈真的是对这红豆搅赞不绝口。其他饮料有，杂果冰，龙珠果冰，玉蜀冰，生地水。

营业时间：

8.30am ~ 5.30pm

地址：

 Jalan King， 

Taman Hoover 

31650 Ipoh Perak

（和德记酒家同一排）

注：此德记非之前介绍的德记茶餐室，各位别误会咯。

电话：

012-5245408

012-5887492

怡保 ~ 新荣香淡汶饼店 Sin Eng Heong

驰名现烘现卖的松脆加央角， 这也是常常都必须打包回太平的小点。这也是阿贤介绍怡保的饼店之一。

老板除了坚持用人手制造加央角以达到香脆的效果，同时也亲手烹煮加央。 

一般我们来到时都是门可罗雀，但那天早上可能还早所以不见人潮，所以不必等太久。

除了自制各式的饼，此店还有售卖很多怡保的土产，有怡保白咖啡，萨其马，余合香饼也有呢。还有一些新年送礼的饼也有。

除了现烘加央角，还有自制其他饼甚至结婚喜饼，有香港元朗老婆饼，手工碳烧香饼，咸蛋酥等等。

现烘加央角

每到这儿就是冲着加央角而来，可能是久久才来一次所以就会买很多的现烘加央角，然后忘了可以尝一尝其他的饼。

这一天我们又来外带现烘加央角，幸好有现货，不必等。

包装分为两种：

5粒装 - MYR4 

10粒装 - MYR8

所以价钱是一样的，每粒MYR0.80, 但包装就不一样，10粒装才有应有该店招牌的纸盒，5粒装只是用普通的塑料盒而已。

香脆的酥皮饼皮，内陷不会太甜，但感觉这一次的内陷比以前来得少了，希望是那天刚巧而已，希望下一回内陷会丰富些咯。

但记得要现卖现吃，若放了几个钟或隔了一天，饼皮就变软，少了脆脆的口感了。

手工碳烧香饼

有两种选择，一种是普通的香饼，另一种是黑糖。

根据星洲日报报导，除了这间店之外，老板的长子和次子分别在兵如港经营分店，长女则在斗母宫附近经营分店。原来老字号原店是在兵如港，把老店交给了儿子打理之后，在小女儿的陪同下经营现在怡保吉利街。

营业时间：

9am ~ 9pm

(星期一 至 星期六)

9am ~ 6pm

(星期日)
p/s : 每月不定期休息一天，所以通常都不会扑空

地址：

64, Jalan Mustapha Al-Bakri,

Jalan Clare, 30300 Ipoh,

Perak

p/s: 老黄芽菜鸡后街

电话：

05-2439659
012-5952217

怡保 ~ 天津饮冰室 （茶餐室）

怡保著名的鸡丝河粉

每次到怡保都会想去这间餐室不可，但有时人太多，肚子又很饿了，所以又打退堂鼓了。所以通常就会带好了煲，打包回家乡，回槟城。 

皆因每次都来得很匆忙，而且人潮涌涌的，很狭窄的感觉，所以没有机会拍照。

那天，来美国之前，终于选中了不是周末的早晨，来到了这家餐室。

那天是我们第一次在这家餐室看到的画面，九点钟了，尽然还在准备开档。

看，摊主还在忙着开档呢。

单看摊子贴满了的报章，就知道此摊来头不小咯。一般的华人的小贩，通常都只有中文报采访，但这鸡丝河粉，还上了英文报呢。

根据《中国报》有关怡保河粉的由来

            怡保河粉与福建虾面的同宗关系；原来早在1940年代以前就已在怡保出現，早年设摊贩售的人都是福建人，卖的还正是福建虾面呢！但早年卖虾面的福建先辈们，就是為了入乡随俗，将就广东社群口味，在粉面选择上除黃面外，还提供了广东人嗜吃的沙河粉，同時也一改福建虾面汤底的猪骨成分，换成广东版本的鸡骨湯，如此一來，创变出來的“福建虾河粉”反而更加受到顾客欢迎。

真所谓，穷则变，变则通，通则达，通了就发达啦！哈哈

鸡丝河粉是使用大头河虾，以虾壳虾头炒香取油，然后再去熬汤，以增添鸡汤的鲜味。除了鸡丝，还添加河虾，再淋上诱人的精华虾油。

香滑的河粉配上鲜鸡虾汤，简直是人间美食极品！汤头真的很鲜甜，有些汤头甜，你会尝得出是加了糖，但天津河粉汤，是真材实料，你可以尝到鲜虾的甜味我通常都是滴汤不留的哦。

我觉得，若你尝过了这档的怡保河粉，旧街场连锁店(Old Town)的怡保河粉， 应该再也满足不了你，但有时太久没到怡保，唯有靠旧街场的怡保河粉短暂性的满足当时的食欲咯。

一般我们周末来都会点大的分量，因为太好吃了。但原来不是周末，份量大些，那天真的吃的很饱，还想再吃，但肚子已挤不下了。

天津饮冰室除了有著名的怡保河粉，还有酿豆腐，猪肠粉。你还可以点隔壁的Satay呢。

怡保猪肠粉

味道就像一般的咖喱河粉，就是粿条变河粉，咖喱也没那么浓郁，也不太辣，河粉的口感很滑，但整体感觉我就觉得还好而已。

若肚子还有空位，我还是宁愿多吃几口怡保河粉，嘻嘻。。

但凡事都要一试嘛，试下无妨！

营业时间：

9.30am ~ 4.30pm

(星期四休息)

地址：

Jalan BandarTimah，

Ipoh， Perak

电话：
6012-5109365

若真的要等很久又非吃不可，大家可以一试隔壁光兴咖啡店的怡保河粉，也算是不错的哦。