怡保 - 德记茶餐室

最近都忙着写台湾之旅，因为还有很多很多还没有分享。但是成突然提起去年我们到过德记，我才想起，我遗漏了这间已有逾40年历史的老字号炒粉档。

德记就位于著名的老黄芽菜鸡斜对面。老板是潮州人，道地怡保人都应该懂得它。

德记坚持一碟碟炒，就算是有相同的叫单，都不会一起炒，所以一般都会等蛮久，那天我们就等了大约半小时。

幸好我们点了碟怡保芽菜，可以暂时满足我们的肚子。

第一碟上菜的是鸳鸯炒粉，哇，用猪油炒的炒粉再配上猪油渣，香香，超美味！油而不腻，我想是我尝过最好吃的炒粉，这样的炒粉是在太平和槟城都尝不到的。至今我依然念念不忘呢。

湿炒伊面，广东人喜欢多汁的炒伊面，猪油味很香，面湿湿香香，但还是觉得鸳鸯炒粉较好吃。

滑蛋河是成特别推荐的，但那天就有些失水准，成也这么觉得，并没有不好吃啦，就没有太好吃咯。成说一般滑蛋河都会胜过鸳鸯炒粉，看起来我运气不太好。

但怎么失水准都超越槟城和太平的滑蛋河。谈起槟城滑蛋河，有一间老字号是特别想介绍的是新街的桃园，有时间在于大家分享咯。

除了炒粉，趙国生父亲趙亞叻也加入了几道潮州名菜，如：滷雞腳、清甜八爪魚、滷豆腐滷蛋等，都值得一试

地址：
65, Jalan Yau Tet Shin,30300, New Town, Ipoh, Perak.（新街场警察局对面）

电话：
05-253 7513

营业时间：

5pm～3am（隔週的星期二休息）

晚餐的推荐是 德记茶餐室，早餐的推荐当然就是天津饮冰室的怡保河粉啦！