Giordano's Pizza @ Chicago

回来了，很想念芝加哥，所以今天要介绍的是，只有在芝加哥才有的皮萨，Deep-Dish Pizza，饼皮很厚的皮萨。

皮萨一般都是薄薄的饼皮，虽说皮萨是薄饼，但Pizza Hut的Pan  Pizza像面包多过薄饼，钟爱皮萨的我，一直很想到意大利一尝正中的意大利皮萨。

在芝加哥一带有很多餐厅都可以尝到Deep-Dish Pizza，我们尝了数间，觉得这家Giodano's连锁皮萨店是最棒的。我曾经到Trip adviser寻找最棒的 Deep-Dish Pizza,我找到了Lou Malnatis，但尝试了数次，我们还是觉得那儿的皮萨不是我们的口味，因为饼皮不够酥脆。

有一点不得不提的是，在这样的皮萨餐厅是自己选择要的topping，你可以什么都不加，也可以选择什么都加，不像在Pizza Hut，一个Hawaiian Chicken,就什么都有了，所以这儿点皮萨是比较复杂的。我们也上了“几堂课”才学会的呢。

                                    只是一杯滚水，但我们喜欢它印上了Giordano's的名字。

Thin-Crust : Cheese + Italian Beef + Black Olive  ~ USD16

这就是一般的皮萨，饼皮是和Deep-Dish Pizza一样香脆，但就比较薄，成还是比较喜欢这样的皮萨，但我就觉得厚厚的饼皮口感比较过瘾，而且我们选择的黑橄榄味道比较强烈，完全把薄薄的牛肉片味道给掩盖了。所以这个搭配是不对的咯。这就是在美国点皮萨考的功夫咯。

Stuff Crust : Cheese + BBQ Chicken ~ USD19.75

这个Deep-Dish Pizza虽然厚得有失传统，但它确实是饼皮而不是像面包的口感。为什么这么钟爱呢，因为我们尝过其他的Deep-Dish Pizza，它们的饼皮大部分都是面包质的，所以不是太软，没有口感，就是有了口感却又太油。但这儿的饼皮是饼质的，所以无需太油也可以有很爽脆香脆的口感。

虽然我们点的BBQ Chicken内陷很丰富，味道很好，搭配得非常好，但还是敌不过香脆的饼皮，还有一点是，带回家，隔了一天，用烘炉烘热了，饼皮虽然没有原来的爽脆，但还是很脆的，我真的爱死了。

Mini Cannoli ~ USD2.50

Cannoli 是一种意大利Pastry很普遍的甜点，里面塞满了甜甜不咸的Ricotta Cheese，淡淡不太强烈的Cinnamon 味恰到好处，很美味。

本来是甜点的，但我饿得快昏了，所以把甜点当前菜，侍应也觉得怪怪的！哈，在美国，就是比较讲求循序，我还有点不好意思的。我想若在欧洲，他们会不会就完全不让我这么做呢？

回来了，很想自己弄个Cannoli，但就是找不到Riccota Cheese，还真懊恼的！在美国，福建面，炒粿条，咖喱面，都不缺,味道还很不错呢。但这儿，好像什么都缺，味道也怪怪的。

啊。。。想你啊，美国！

注　：这儿的皮萨都需要等40分钟，所以不想等就先拨电预定咯。

食物 ： ©©©©

服务：©©©©

　环境：©©©©

以下是Giordano's 网址，若你到美国其他地方，也可以选择运送皮萨到你的住处。
http://giordanos.com/our-locations/

Happy Thanksgiving 2013

这是我在美国最后的一个感恩节，决定要过个美国的感恩节，所以决定自己烹饪火鸡！

从来没有试过烹调一只鸡，这一次竟然是火鸡，我还蛮紧张的。

感恩节，很多餐厅都休息，是为了要好好和家人渡过，也为了当晚的Black Friday筹备。

所以我决定一天三餐都自己准备，这也是我的第一次咯。

早餐：美式早餐，成的Pancake, Bacon & Sunny Side Up 

和我的Pancake, Maple Syrup, Strawberry & Raspberries Jam。

午餐：简易云吞面。

晚餐：当然是最重要的Roasted Herbes de Provence Turkey

成今天很乖，除了成为很专业的摄影师，还帮我准备晚餐。

1。先把火鸡的颈和包好的内脏取出，我们都不吃，所以丢了。

2。先把火鸡用水清洗，再用醋和冷水清洗，然后把火鸡抹干。

3。准备以 下用料，食谱取之于Food Network。

1。1 Lemon

2。1 Orange

3。1 Onion

4。6 sprig Rosemary

5。6 Sprig Sage

6。6 Sprig Oregano

7。2 table spoon butter

8。2 table spoon Herbes de Provence

9。1 table spoon Olive Oil

10。3/2 teaspoon salt

11。3/2 teaspon black pepper

12。5 cups Chicken Broth

13。1/3 cup All-purpose Flour

4。然后把用料1-3 切块，再把用料1-6 塞进火鸡肚子里。

5。把牛油溶化，把用料7-11混在一起，然后涂在火鸡皮上，皮和肉之间。

6。用Al Foil将鸡胸的部位包好，因为鸡胸比较容易熟。(但最后我们发现，应该要和鸡腿一起包，因为我们的鸡腿有些干了。)

7。放入已抵达400F的烤炉20分钟。

8。取出，加入2杯半的Chicken Broth和剩下的用料4-6，再放入烤炉40分钟。

9。取出，将烤炉调至350F， 再加入1杯Chicken Broth和取出Al Foil， 烤1小时半，直至鸡腿肉的温度是（165-175）F。 不时将酱汁淋在鸡身上，以免肉质太干。

在烤炉烤了3小时终于出炉了，卖相还不错哦，味道也不错，感觉还蛮安慰的。

10。最后是把汤汁过滤倒入煲，加热，然后再加入溶化的5 table spoon 牛油和All Purpose Flour，然后不时的搅拌十分钟。

还特别准备了红酒哦，就让我久久浪漫一次。

然后还有简易甜品，准备了小份的Brownies，然后再加入Cappuccino雪糕。

或许烹调资料不太仔细，但我实在想今天把这篇送上。

感恩节当然少不了感恩，先要感恩今天为我们牺牲的火鸡。

感恩上天让我齐全的来到这个世界

感恩母亲用心的栽培

感恩家人的支持让我在美国度过了人生很重要的两年

感恩成的努力让我来到了我梦寐的国度

感恩上天赐给我的一切一切

快乐的伤心的拥有的失去的

我祝大家感恩节快乐

芝加哥 ~名轩粤菜精品 @ 唐人街 (Ming Hin @ Chicago Chinatown)

之前有提过，在我住的附近没有有水准的点心，只有在芝加哥唐人街才可以尝得到美味的点心，虽然才回来不久，点心隐也还没作祟，但难道找到了个机会到芝加哥，所以决定光临这家餐厅。这间餐馆在唐人街算是数一数二大规模的。应该容得下两百人。

我们到达时，已经是下午一点钟，但还有很多人在等候。我预计需要等半小时，既然是冲着它而来的，所以惟有等咯。我们首先到柜台拿号码，柜台服务员说，只需等15分钟，我们半信半疑，果然20分钟后，还没轮到我们，再到柜台问，又是15分钟，一旁有个阿姨也不满的说，每个人他们都说15分钟。这一点还真的让我不满的，若一早告诉我们半小时，我们可以到处走走，无须站着等，浪费时间。

名轩虾饺皇 - USD3.55

点心，一定少不了虾饺，因为我的最爱，而且这是最直接知道师傅的功夫到哪里。这虾饺并不金银剔透，外皮很厚，但还算把虾包得蛮扎实的，并不容易脱落。我觉得，虾饺的精髓就是含有薄薄的外皮，所以这虾饺我觉得还好而已，然而在这个充满洋人的国度里，还可以尝到这样的虾饺，也算不错的了。

柱黄蒸烧卖 - USD3.55

我一向不喜欢烧卖，可能因为小时候的烧卖全都是肉，一只小虾都没有，所以我对烧卖有潜意识的抗拒。

这烧卖是成点的，没办法，但竟然出乎意料的好，至少我觉得味道和口感比虾饺略胜一筹。虾和肉混合的比例不错，烧卖的皮虽然没有很薄，但厚厚的外皮并不太影响烧卖的口感和味道。而且我特别喜欢上面点缀的鱼子酱，增添口感。

皮蛋瘦肉粥 - USD3.55

这碗粥一入口就失分了，因为不够热，只有一点点的余温，用料也不是很多，所以不会很香甜，但口感也算滑的，所以还保有那么一点点广东粥的特性。

特式炸两 - USD3.55

广东小食，我很喜欢，因为里面有油条。油条有些太软了些，泻了气的感觉，但味道还蛮香的，就是少了爽脆的口感。外皮厚厚很有弹性，酱汁也算不错。

干炒牛河 - USD5.25

只属一般，没有所谓的锅气，少了代点焦味的河粉和口感。整体味道也不怎么浓烈，而且很快就凉了。但说实在，干炒牛河，还真的不容易炒得好吃的。

雪酥鸡蛋挞 - USD3.55
蛋挞很不错，甜度刚刚好，内陷柔软，酥皮也香脆，而且小巧玲珑，很可爱。

蜜汁叉烧酥 - USD3.55
酥皮的口感和味道不错，但叉烧就不怎么行了，很淡的叉烧味，色香都不怎么。
我宁愿点两碟蛋挞咯，哈哈。

这儿点心的种类算慢多，香港肠粉，糯米鸡，排骨，等等。价钱费了如下，这么巧的，我们选的都是中点。

小点 - USD2.95

中点- USD3.55

大点 - USD3.95

特点 - USD4.95

还有烧腩，烧鸭，炒粉，炒饭，油菜等等。

我们点了这么多，才不过USD33.95，算是便宜了。若餐厅改良预定的制度，我觉得就更棒了。

食物 ： ©©©

服务：©©©

　环境：©©©

地址：

2168S Archer, 

Chicago, IL 60616

电话：

312-808-1999

营业时间：

8am ~ 2am

点心时间：

8am ~ 4pm

（全年无休）

Bob Chinn's @ Wheeling

这家螃蟹屋，是成的同事每每到芝加哥公干都必到的餐厅，在这儿可以尝得到新鲜美味可口的螃蟹王和龙虾。

Bob Chinn's 的老板原来是个美籍华人，父母是中国台山人。

和大家分享一些关于Bob Chinn's 的历史。Bob Chinn's 创办于1982年，如今整个场面可以容下700人。

            The 175 seat "Bob Chinn's Crab House" Restaurant opened two days before Christmas in 1982. There have been many successes and changes since that time.  Starting off as a restaurant that only seated 200, expanded to over 700 seats in just 5 years. The restaurant has expanded and grown to be the 4th top grossing independent restaurant in the United States, with 21 million dollars in sales, serving close to 1,000,000 guests in 1996, and employing more than 320 workers.  For over 25 years we have served some of the Freshest Seafood from around the globe- Alaska, Hawaii, New Zealand- just to name a few.  Specializing in seafood, we're also known for our wet-aged prime steaks that are comparable to some of the best steakhouses.。

关于更多Bob Chinn's的资料，请参考Bob Chinn's网站。

哈，很简单的餐牌，但很密集，看不清楚没关系，到Bob Chinn's网站吧。

Mai Tai

22Oz ~ SUD6.25 @ 27Oz ~ USD8.25

鸡尾酒的一种，源自于加州，含有rum, Curacao Liqueur 和Lime Juice。Rum的味道很强烈，所以先尝到的是一阵苦味，然后一阵酸甜味。

来到这儿好像都得点Mai Tai，因为很出名，若你告诉人你到过Bob Chinn's了，他们总会问你，你尝过Mai Tai了吗？但我发现，其实很多餐厅都可以尝得到Mai Tai, 或许这儿的比较可口吧，我也不晓得，因为没有比较过。

Butter Garlic Bread （免费）

餐前面包，很香浓的蒜味，还有我最爱的香菜味，很美味，但美中不足的是太油了一点。

Clam Chowder - USD4.49

香滑浓郁的浓汤，选用了蛤，土豆，小带子煮成的，一小碗，分量刚刚好，很值得一试。

Alaska "RED" King Crab
16Oz - USD56.99 @ 20Oz - USD62.99

首先是主角登场，Alaska螃蟹王，我还真的没看过这么大只的螃蟹，这是侍应特别拿给我们看的。我们当然吃不起这么多的螃蟹王啦。

螃蟹王的壳比起马来西亚的螃蟹，柔软得多了，所以吃螃蟹王，不会太狼狈，只需一个塑胶的螃蟹嵌就可以轻易的刺入螃蟹肉。

螃蟹王味道很鲜甜，就是很简单的烹调方式，蒸，无须任何酱汁，原汁原味。而且螃蟹肉柔软得来也有些爽口。当然你也可以配送牛油或mayonnaise。

Alaska Bardi Snow Crab Legs

16Oz - USD28.59 @ 20Oz- USD33.99

顾名思义，脚上很多像雪的白点。味道也很鲜甜，虽然肉质没有螃蟹王的结实，比较细嫩，但味道也是很鲜甜的，我甚至觉得雪蟹的味道更好。

2lb Maine Lobster - USD40.59

Maine龙虾，Maine是位于美国东北部。
龙虾肉也很鲜甜，而且很结实，所以很爽口。我喜欢龙虾，因为一只虾可以让我尝到不同的口感，虾身的肉是很结实，很有嚼劲。

但龙虾爪的肉就是比较柔软但也比较鲜甜的，味道就像螃蟹肉。

Kona Crab - USD38.99

成特别喜欢这个，因为蒜米味很浓，但像我这种喜欢原汁原味的人，就不会再点这个了，因为蒜米味已经掩盖了螃蟹的鲜味。

Fried Rice - USD4.95

若只是吃螃蟹和龙虾，因该要吃上一人USD80才能吃饱，所以我们点了这个很便宜的炒饭。
便宜并不代表不好吃哦，这炒饭是超可口的，因为胡椒粉味很浓，很有锅气，我们都很喜欢。（有些配套是有免费炒饭的，记得询问侍应咯）

相片里的老人家就是Bob Chinn's 的老板咯。

食物 ： ©©©©

服务：©©©©

　环境：©©©©

地址：

393 S. Milwaukee Ave.

Wheeling, IL 60090，USA

营业时间：

Breakfast Hours

Saturday - Sunday: 8 AM - 2 PM

Lunch Hours
Monday - Friday: 11 AM - 4 PM
Saturday - Sunday: 11:30 AM - 3 PM

Dinner Hours
Monday - Thursday: 4 PM - 10:30 PM
Friday: 4 PM - 11:30 PM
Saturday: 3 PM - 11:30 PM
Sunday: 3 PM - 10 PM

电话：

847-520-3633

奥兰多之旅Orlando ~ The Mythos @ Islands of Adventure

在Universal 的网站看到这间是在Island of Adventure数一数二的餐厅，加上价钱也不算很贵，所以决定到这儿享用午餐。

很神秘的餐厅，就位于Poseidon's Fury的对面，刚刚好很符合我们行程的安排。

室内室外的装潢就让我感觉好像在豪华的山洞里，享用豪华的一餐，当然并不太豪华。所以我觉得是很值得体验的。

选择不算很多，但也好，无须这么头痛。所以，我们点的都是Chef Recommended的。

餐前面包

我这大胃王，总是很快肚子饿，所以特别喜欢一坐下就有面包送上的餐厅。

这面包没有太特别，但不失松软。

Cream of Mushroom Soup - USD 2.99

我特别爱这个蘑菇汤，柔幼香滑的口感，奶味和蘑菇味配合得恰到好处，浓稠而不腻。

Steak and Portobello Panini - USD11.99

Panini 是意大利名词，其实就是使用面包而不是面包片夹成的三文治。这个Panini含有牛肉，蘑菇，罗勒（Basil）和Mozzarella Cheese，不太强烈的蘑菇味，没有掩盖牛肉的味，香浓的奶油面包再配上强烈的Mozzarella Cheese，带出了很不错的搭配。

Wild Mushroom Meatloaf - USD13.99

猪肉和牛肉碎的混合，使用了大蒜，蒜米和Ricotta Cheese 调味，我并不太喜欢只是Meatloaf的味道，因为有点像猪肝的味道和口感，但若沾上薯泥底下的Jack Daniels的酱汁，立刻把整个味道转变了，搭配得相当不错。当然最让我喜欢的是炸大蒜圈。

食物 ： ©©©

服务：©©©©

　环境：©©©©

这儿的食物算是中等，不会特别好也不会特别差，但我特别喜欢它的装潢还有服务。还记得我遗漏了我自备的地图，很冲忙的跑回餐厅，看到我们的那张桌子被清理了，急得我不得了，赶紧寻问我们的侍应，他也很有礼貌的带我到清理餐桌的服务员，经服务员翻找了一下，还好找到了。

在美国虽然头痛一定要付服务费，但这样的情形下，我真的觉得我付的服务费是绝对值得的！

营业时间：

11am - 4pm

(请留意时间，一般只供享用午餐)

地址：

就在Poseidon's Fury的对面

（The Lost Continent）

电话：

(407) 224-4534

奥兰多之旅Orlando ~ Flame Tree Barbecue @ Animal Kingdom

这间快餐店是我在Disney 尝过最可口的快餐。这是在Trip Advisor有很好的评语和Unofficial Guide Walt Disney World 2013得97%顾客指标的哦。

选择种类也算多，有鸡肉，猪肉和牛肉，Salad。还有小孩餐单。

Chicken Salad - USD8.99

在美国旅行就感觉比较少机会吃到蔬菜，因为每次都想尝试不一样的食物，所以都放弃了蔬菜。这一次本来也不列外，但当我看到有人捧着这么美观，看起来又不会太沉闷的沙拉时，（最重要的是，我看上了它的炸洋葱）我决定点这个了。

果然没有让我失望，这是内外都很棒的沙拉，蔬菜（包菜，番茄）里参着香脆香辣的鸡肉，而且还有豆类，太美味了，使我尝过最美味的沙拉，因为我一向不太喜欢吃太单调的沙拉。

而且份量很多，一份就已经够我这个大胃女王饱了，哈哈。

Rib/Chicken Combo - USD11.99

鸡肉和排骨鸡肉很入味，虽说快餐，但调味研制一点也不马虎，味道有些像Nando's的味道，当时就让我想念Nando's了，在美国就是很难找到Nando's，最起码，我们家方圆十里都没有,在华盛顿一代才有。

烤排骨也很入味，最棒的是肉和骨很轻易的分开，但老实说，在美国尝过的烤排骨一般都是骨肉分明，所以也容易咀嚼。

最意外的是，他的黄豆还竟然让我尝上了几口呢，因为我一向都不爱黄豆。

皆因这儿是室外，而且Animal Kingdom有很多野生动物，如加拿大鹅，它们都回周旋在餐桌旁，等候食物，但其实我们是不鼓励喂它们的，因为食物可能不适合它们，而且会影响环境美观。所以都会附送我们这么可爱的卡，提醒我们。

地址：
Discovery Island @ Animal Kingdom
6119 Lake Buena Vista,
FL 32830

奥兰多之旅Orlando ~ Via Napoli @ Epcot.Italy

这儿是烹调意大利南部的料理。

这是我预约的餐厅，还好有预约，不然我们就得在寒冷的天气下排队等候了，但预约了就不一样，我们可以到餐厅里的等候厅等候，大概十分钟就有个双人的位置了。

很高雅的餐厅，感觉就身在意大利（哈，我只是自我陶醉而已）。但装潢真的很欧洲式，天花板很高，餐桌很长，就像电影里可以坐上二十人的长餐桌。

这餐厅范围蛮大，应该可以坐上200人。

这个很神秘，很大的皮萨烘炉，很特别吧，这是无意间看见的，这么的庞大，但实在太融合于整个室内装横，所以没有第一时间把它发现了。这个角度还看见了熊熊烈火在燃烧呢。

White Merlot - USD8

我们点了一杯白酒，我们对酒没有什么研究，但就觉得在这样的环境，很想来一杯酒，啤酒有些狂野，红酒配红肉，我们点了海鲜，所以我就点了杯白酒，这一餐算有些奢侈的了。

Seafood Linguini di Mare - USD30

　

这个意大利面很不一样，美式意大利面和马来西亚的意大利面不会差太多，通常都会添加很多的芝士，但这个意大利面偏偏就让我尝不到了芝士味，香浓的番茄味，酸中有甜，不懂是否少了强烈的芝士味，所以更加突显了鲜甜的蚝，虾和墨鱼的鲜味。

在这儿，我尝到了很不一样的意大利面，我常常以为，意大利面是离不开芝士的，但原来少了芝士，意大利面还是可以烹调得很美味的。

Lagsana Verde - USD22

侍应摆了个乌龙，我们原本不是点这个，因为侍应介绍这是菠菜，Parmesan芝士，Besciamella (一种白汁酱，由牛油，面粉混合牛奶煮成的，一般用在法国料理，偶尔也会用在Lagsana)，我觉得有些单调，所以点了别的，但他下错单了。

上菜时我就觉得这是Lagsana，但成就是不信我！而且他这人特别怕麻烦，我想反正都没试过，就试试吧，果然不太适合我的口味，芝士有些腻，菠菜很多。但值得一提的是，上面那层芝士就很棒，很香，而且口感很好，香香脆脆的，我很喜欢。

这一餐就耗了我们USD74.7，这一次我真的有够狠的了！

食物 ： ©©©©

服务：©©©©

　环境：©©©©

地址：
950， Lake Buena Vista，
FL 32830