槟城 ~ 板面 @ Nipah Emas

就要回家了，开始计划到那里的槟城的面食了，才发现我一直没有分享这档板面，这是我们每两个星期都必到一次的面食，因为成很喜欢。

很多人都介绍我们另一间在Vistana对面Apartment大树下的板面，又或者I Avenue, Hong Leong Bank 后面的板面，我们都尝过了，因为成超爱板面的口感。但我们还是觉得Nipah Emas这间最棒，因为板面最Q，弹牙。

这档板面以前是做早市与夜市生意，但这几年只做早市而已，所以你可以到这儿早餐或午餐。我们一般到这儿早餐，因为这儿有小型菜市场，所以适合我这种懒人！ 

我比较喜欢干捞面，因为觉得他的酱滋比较很够味，而且爽脆的江鱼仔不会被汤水软化了。我特别喜欢它的江鱼仔，很爽脆，很香，再加上肉碎，木耳，混合起来味道刚刚好，当然我最喜欢它的面条。你可以选择粗面，幼面。我们都喜欢幼面。

对了，干捞面还会附上一小碗汤，汤里有一粒鱼丸一粒猪肉丸。噢，写到这里我也越来越想念了。

成就比较喜欢汤水的，我就觉得汤水味道有些太淡了，但若加上老板自制的酱料就不得了。

我就是喜欢原汁原味的人，只有在两种情况我会添加辣椒，一就是食物太难吃了，二就是辣椒太美味了，这儿的情况就是第二的情况，辣椒太美味了。酸酸甜甜辣辣多层次感的味道，我可以尝得到辣椒，蒜米和酸干的味道。有时候想过一过着辣椒瘾，我就会选择汤面咯。

小 ~ MYR3.40

大 ~ MYR4.00

我觉得价格也算实惠，但最近可能涨价了吧。（因为讨人厌的油价又涨价！！）

周末都有开档，但平日就不太定时，问过老板，几时休息，后来发现好像也不是定时休息，所以也没放在心上了。真的不好意思咯。

这儿除了板面，经济饭档也是很不错的，而且价格实惠，还有一档沙煲鱼头也是很多人点的，但我就没尝过。福建面还算不错，但怎么也比不上我介绍的那几档福建面咯，嘻嘻。而且对我们来说有些辣，老板娘态度也不太友善。

很抱歉的这儿附近没什么地标，若大家认识Nipah Emas Aprtment, 它就位于Nipah Emas Aprtment对面的小时中心。以下是Nipah Emas Aprtment的地址。

地址：

60 Lebuh Nipah, Taman Lip Sin, 

11900 Bayan Lepas, 

Pulau Pinang, Malaysia ‎

公巴好友海鲜 @ Teluk Kumbar

最近写了很多海鲜篇，开始有些想念马来西亚的海鲜了，翻查照片库，才想起我还没分享公巴海鲜。

沿着Teluk Kumbar的路牌，穿越了小小甘榜，若从Bayan Lepas工业区出发，大约30分钟路程，当你看见养正学校在右手边是，左边就有一个小小入口进入公巴好友海鲜滩了。

我们抵达时，太阳已经下山了，我们只能依稀捕捉夕阳的倩影。

来到了，千万别忘了确认招牌咯。这儿海鲜种类多，还有新鲜海鲜让你选，重点是价钱合理，在槟城来说算是便宜的了，而且还有无敌海景欣赏，傍晚时分还有夕阳相伴。

很朴实的海鲜摊，就这样搭着棚，然后就可以坐上很多人。似乎，总要在这样的海鲜摊才能尝得到价廉物美的海鲜。

这儿有新鲜的螃蟹，可以自己选，但我看来只只都一样，看着它们活生生的，我们手指微微一动，接着它们就变成我们的美味菜肴，有些罪过的感觉。



这儿有一档Satay， 味道很好，我们每每来这儿一定会点它，酱汁很入味，而且肥肉比较少。味道好之余，还可以当开胃菜，人多时也不会等得不耐烦。虽然说Satay和海鲜好像有些不搭，但这还是必点的。

最后一次到这儿是和阿姨们来，所以点的菜肴比较清淡，但越简单的菜肴反而更难烹调得好吃，但这小白菜以小虾和小墨鱼所以特别鲜甜。

现在看到马来盏蕹菜真的让我想念得不得了！救命啊！

蚌类从来是我有些抗拒的，但这个拉拉还真的不错，完全没有那种腥味。

我觉得螃蟹最好的烹调方式就是烤螃蟹，烤途中散发的香味真的不得了，而且这样的烹调方式，不添加任何酱料，最能够尝到螃蟹的鲜味，又再强调，我最喜欢就是原汁原味。

酸甜辣魔鬼鱼，我不记得当初是怎么点的了，只记得味道是酸酸咸咸，有点辣又有点甜，味道很有层次感，很开胃的一道菜。

虽然常常说最喜欢原汁原味，但面对小虾蛄时，我最喜欢的是炸虾蛄，普通炸虾蛄，咸蛋炸虾蛄，奶油炸虾蛄，我都超爱。哈哈，别说我精神分裂咯。

很得很抱歉，因为很久没到这儿了，所以价钱也不记得了，而且我想应该也涨价了吧，再加上汽油又涨价了，更加不用说啦。但我记得这儿价钱是实惠的，所以不必太担心。

地址：
N5.304532, E100.27741

电话：
+604-649-1403

营业时间：
5.30pm ~ 10pm
( 星期二休息)

怡保 ~ 河嘻 @ 乐会居茶室

第一次在怡保小食中心看到河嘻（Hor Hee）的招牌时，就觉得很奇怪，这根本就不是广东音啊，广东音因该是Ho Hei但怎么好像到处都可以看得到，再看看档口里摆满的料，就觉得很像潮州鱼丸粉汤，想从成那儿探些口风，但成就只懂得河嘻是打烂碗。

根据《中国报》有关河嘻的资料

            河嘻就是魚丸粉，更準確的說法，應該是“潮州魚丸粿條湯”的延伸版本；所謂正宗，不外乎以魚骨、江魚仔、魷魚干及潮州人嗜吃的大地魚所熬成的湯底，再加上配料三寶即魚丸、魚餅及魚皮雲吞（魚餃）而成，是最古早原鄉的潮州風味。“河嘻”其實就是潮州話魚丸（hu yee）的變相音譯，早年賣魚丸粿條湯的潮州老鄉，總是hu yee hu yee的沿街設攤叫賣這無邊的味覺鄉愁，聽在廣東食客的耳裡，自然便轉化成“河嘻”（要用廣東話來唸）的音譯，一旦寫成文字，便成了飲食歷史版圖上的一個創新名詞！

从小就很喜欢鱼丸粉汤，以前太平大巴刹有个老伯伯卖的潮州鱼丸粉汤是我的最爱，但现在没有了，在太平好像也找不到让我想念的鱼丸粉汤。后来看了阿贤人情味，发现原来怡保的河喜就是我想念的鱼丸粉汤，也就是小时候的打烂碗。

所以就闹着要到怡保吃河喜，成妈就介绍了乐会居的河喜。我是很兴奋的，因为可以回味小时候的味道，而且还可以和大家分享。

最原始的河嘻一般是配送河粉或冬分，但在这儿你还可以选择米粉面，我就选择了河粉。

小 ~ MYR4.50
大 ~ MYR 5.00
鱼皮云吞 ~ MYR0.80
加料当然又另计咯

以西刀鱼和豆腐鱼手打的鱼丸和鱼饼，形成不规则的形状，也就是这样才更加的爽口弹牙，但我似乎尝到了少许的腥味，但只是很轻微，没有影响整体的味道，当然也让我重拾小时候的味道。

猪肠粉

我没有“肚量”试了，哈哈。但觉得应该还不错的，因为看见很多人外带，现吃，而且选择还蛮多的。有机会再到这儿再和大家分享咯，又或者大家有机会一试也和我分享咯。

安顺猪肠粉　－MYR3.80

虾米卷　－MYR3.80

叉烧卷　－MYR3.80

 普通猪肠粉　－MYR3.50　（大）MYR3.00　（小）

当然加料又是另计咯。

这个大块面是不得不介绍的，这是我尝过最美味的大块面，因为内陷实在用料十足，花生粒很多，所以味道很香浓，而且不会太幼也不会太粗，口感刚刚好。表皮也柔中带脆。现在看了还真的垂涎三尺。花生的热爱者，千万别错过。

营业时间：
7am ~ 4.30pm

地址：
26-28 Jalan Mustafa Al Bnkri
30300 Ipoh, Perak
(就和新荣香饼店同一排)

电话：
012-5052366

太平 ~ 海鲜（粥 +面）@ Jalan Kota

太平靠近十八丁，所以要吃得到新鲜海鲜也不是一件很难的事。今天要和大家介绍的是一档在太平市区的海鲜档，最近这间海鲜档推出了新的螃蟹粥，这一次我没有口福，可能不是螃蟹的季节，但听爸爸说着螃蟹粥不逊于璋记的螃蟹粥。

这间海鲜档是做早市和午时生意，所以你可以选择到这儿早餐或午餐。除了刚推出的螃蟹粥，该档还有海鲜沙煲粥，海鲜面，鲜虾咖喱面。老板是来自十八丁，所以每天都可以供应新鲜的海鲜。

每一碗面，每一碗粥，老板娘都是一煲煲地煮，所以特别的入味。

回来太平，我都会想到这儿一尝新鲜的海鲜沙煲粥。丰富新鲜的海鲜沙煲粥，使用了新鲜丰富的食材，新鲜的大虾，和鲜鱼肉，还有弹牙的鱼蛋，让整煲海鲜粥鲜甜无比，再把新鲜的虾头去了，把虾汁倒出，嗯，那种原汁原味的鲜甜简直是不得了。老板还顾及食物的全面化，在粥内还添加了金针菇，青葱，香菜。

海鲜沙煲粥 （六人份）
MYR80

那天爸爸是特别点了兜底，所以那天的沙煲粥特别鲜甜，当然也特别贵咯，除了兜底，顾客还可以选择石斑鱼，价格比较便宜，但也是很鲜甜的，所以无需担心鱼腥味。老板没有限定一定的份量，所以顾客可以依照自己需要的份量，所以你可以点两人份，三人份，都无所谓。

海鲜沙煲粥 （最小煲两人份）MYR23

除了海鲜粥，还有海鲜面，味道没有海鲜粥浓郁，但汤头依然保持鲜甜，就是很清甜很适合病人或者老人家。选择如下：

鱼丸肉碎面　－MYR4.00
海鲜面 －MYR9.00
鱼肉面 －MYR8.00

除此以外，还有咖喱面，鲜虾咖喱面也是很不错的，这有别于槟城咖喱，这种是太平咖喱，椰浆比较少，所以不爱椰味的我，很少在槟城吃咖喱面，但常常就到这儿吃咖喱面。尤其我特别爱点他的鲜虾咖喱面。

鲜虾咖喱面 －MYR8.00
普通咖喱面 －MYR3.50

地址：
百龄茶餐室
21-25，Jalan Kota, 34000 Taiping Perak

电话：012-463 8866

p/s :这家茶餐室还有很多其他食物，云吞面，海南鸡饭，板面，香港猪肠粉，但都只属一般。云吞面曾经是风靡一时，但现在已经不堪回首了。

槟城福建面 @ One Corner Cafe

槟城的众多美食，吃得最多的是福建面，因为炒粿条很油腻，Laksa我又不能空腹吃，所以福建面算是最适合我吃的了，这档福建面是董夫人介绍的，谢谢夫人！

我试过午餐时间，还不到十二点呢，卖完了，周末去呢，就要等很久咯。那天回来之后的第二天星期一就到此一游，还好平日无需等太久，大概十分钟吧。

嗯，现在想起来都肚子饿了。

云来福建面
有人说老板态度不太好，那天没有遇上人潮，没有特别友善，我觉得还好，那位点单的阿姨，是很有礼貌。

小- MYR4.00
大- MYR 5.00

香浓，鲜甜的汤头，用料和Lebuh Malayu的福建面还真的有些不相伯仲，而且辣椒也都一样的，都不太辣，若真的要我选，我会觉得这儿的，稍微好了些，因为汤头比较浓郁，鲜甜，但论价格，这儿的就比较贵咯，所以各有长短。

其实这儿还有其他的美食，比如说芋头糕也是很不错，这芋头糕很特别，糕上放了很多的小虾米，很香脆，而且还可以尝到芋头味，看到芋头粒，而不只是面粉而已。我们是有点来吃啦，但我当时太饿了，所以忘了要照相，哈哈，请原谅我这个馋嘴猫。

爸爸还点了这儿的卤面，他说这儿的卤面也很不错，很抱歉的，我还是在忙着吃，忙着和家人吱吱咋咋的忘了拍照。

营业时间 ：
最好11am 之前
（星期二休息）

地址：
Jalan Bawasah,
Georgetown, Penang
( Penang Plaza 后面，可以从Jalan Nagor进入)

槟城 Laksa & 炒粿条@ Lorong Selamat

回来两个星期，最想念当然是地道小食，槟城小食，最让我想念的当然是炒粿条，这种卡路里超高的食物，我以前是忍得就忍，现在觉得别想那么多了。

其实这些照片老早就拍了，但都没有时间分享。这两周决定放下奥兰多再次分享马来西亚美食！

Lorong Selamat的炒粿条我想很多人都不陌生，听说兴发茶餐室的炒粿条是在这条路最棒的，但我没试过，因为除了这个听说，还有其他的听说。。。所以我都是吃这一档的，老板虽然顾客很多，但还算有礼貌，炒粿条也炒得不错，而且还经常叫我小妹妹，我当然乐啦！价钱当然也不菲咯，但大虾还算新鲜的，所以久久一次也还好。偶尔你会看到有些客人捧着盘排队等。

记得吃叻沙

除了槟城Laksa， 还有暹罗Laksa。一年有几个月会到吉隆坡，新加坡酒店的美食展一展槟城美食，有这样的殊荣，不用我形容得太多，都知道有一定的水准吧。

为了避免扑个空，每每想到这儿吃Laksa， 我都会拨通电话给老板，看看老板有没有开档，电话是

017-4153188。不然兴致勃勃的，还蛮扫兴的。

一碟炒粿条价格如下，有腊肠的有香味，而且又不会太肥腻，大虾，蛋和粿条混合，那种干炒蛋的香味，是我在美国的槟城餐厅尝不到。虽然价钱还真的有些小贵，但久久一次还可以的。

小 - MYR7.50

中 - MYR8.00

大 - MYR10.00

这儿的Laksa汤很适合我，香香浓浓，不会太酸不会太辣，添加了虾酱，带点甜味，除了带有碎碎的鱼肉汤，而且还有一整块的鱼肉，增添口感。濑粉也是QQ的，不会软软的，很有咬劲。

MYR5.00, 加鱼令计。

吃了热热辣辣的美食，成钟爱来一碗冷冰冰的Ice Kacang， 味道只属一般。

地址：
99D， Lorong Selamat,
Georgetown, Penang,
Malaysia

温馨提醒：这条街还有很多美食，有T&T 沙煲福建面，还有鸿记港式云吞面，都是很有水准的。

怡保 ~ 天津饮冰室 （茶餐室）

怡保著名的鸡丝河粉

每次到怡保都会想去这间餐室不可，但有时人太多，肚子又很饿了，所以又打退堂鼓了。所以通常就会带好了煲，打包回家乡，回槟城。 

皆因每次都来得很匆忙，而且人潮涌涌的，很狭窄的感觉，所以没有机会拍照。

那天，来美国之前，终于选中了不是周末的早晨，来到了这家餐室。

那天是我们第一次在这家餐室看到的画面，九点钟了，尽然还在准备开档。

看，摊主还在忙着开档呢。

单看摊子贴满了的报章，就知道此摊来头不小咯。一般的华人的小贩，通常都只有中文报采访，但这鸡丝河粉，还上了英文报呢。

根据《中国报》有关怡保河粉的由来

            怡保河粉与福建虾面的同宗关系；原来早在1940年代以前就已在怡保出現，早年设摊贩售的人都是福建人，卖的还正是福建虾面呢！但早年卖虾面的福建先辈们，就是為了入乡随俗，将就广东社群口味，在粉面选择上除黃面外，还提供了广东人嗜吃的沙河粉，同時也一改福建虾面汤底的猪骨成分，换成广东版本的鸡骨湯，如此一來，创变出來的“福建虾河粉”反而更加受到顾客欢迎。

真所谓，穷则变，变则通，通则达，通了就发达啦！哈哈

鸡丝河粉是使用大头河虾，以虾壳虾头炒香取油，然后再去熬汤，以增添鸡汤的鲜味。除了鸡丝，还添加河虾，再淋上诱人的精华虾油。

香滑的河粉配上鲜鸡虾汤，简直是人间美食极品！汤头真的很鲜甜，有些汤头甜，你会尝得出是加了糖，但天津河粉汤，是真材实料，你可以尝到鲜虾的甜味我通常都是滴汤不留的哦。

我觉得，若你尝过了这档的怡保河粉，旧街场连锁店(Old Town)的怡保河粉， 应该再也满足不了你，但有时太久没到怡保，唯有靠旧街场的怡保河粉短暂性的满足当时的食欲咯。

一般我们周末来都会点大的分量，因为太好吃了。但原来不是周末，份量大些，那天真的吃的很饱，还想再吃，但肚子已挤不下了。

天津饮冰室除了有著名的怡保河粉，还有酿豆腐，猪肠粉。你还可以点隔壁的Satay呢。

怡保猪肠粉

味道就像一般的咖喱河粉，就是粿条变河粉，咖喱也没那么浓郁，也不太辣，河粉的口感很滑，但整体感觉我就觉得还好而已。

若肚子还有空位，我还是宁愿多吃几口怡保河粉，嘻嘻。。

但凡事都要一试嘛，试下无妨！

营业时间：

9.30am ~ 4.30pm

(星期四休息)

地址：

Jalan BandarTimah，

Ipoh， Perak

电话：
6012-5109365

若真的要等很久又非吃不可，大家可以一试隔壁光兴咖啡店的怡保河粉，也算是不错的哦。

Ah Tuan Ee's Place

又是一间收在draft很久了的餐厅，小女子还真有点懒，但迟到好过没到啦。

Ah Tuan Ee,我想住在雪州一带的朋友都认识吧，所以槟城热爱娘惹料理的朋友若来到雪州一定要到此一游，这家餐厅是爸爸每每到吉隆玻都非到访不可的。

之前姐姐有介绍槟岛的Perut Rumah Nyonya，但比较和　Ah Tuan Ee's Place　我还是觉得　Ah Tuan Ee's Place好多了，不但食物可口，服务也很好。

Perut Rumah Nyonya的服务，有点差强人意的感觉，或许当天我们不太幸运，遇上了没礼貌的服务员。所以到今天我还是意兴阑珊的分享此餐厅。

Ah Tuan Ee's Place料理好不在话下，连甜品也顶呱呱，真的，一点都不虚假。

那天为了避开拥挤的人潮，我们都惯例较早用餐，所以千万别被冷清的画面误导了。

娘惹餐单就要开启咯

娘惹开胃菜。

但看照片都觉得很吸引了，但照片决不虚假，绝对货真价实。

海鲜类，价格也不算便宜，雪州嘛，就是这样的价格咯。

肉类就比较便宜啦，所以同样的料理，我们还是选择了肉类多于海鲜。

还有A La Carte 呢，选择也算多吧。

Beef Rendang, Small - MYR20.80

柔嫩的牛肉，也不算太辣，所以适合我这种不耐辣的人。但这还不算是Ah Tuan Ee的精选，纯属爸爸对牛肉的钟爱。