大闹厨房 - 纽约芝士蛋糕 ~ New York Cheese Cake

人生的第一蛋糕终于诞生啦，哈！

小时候是有帮妈妈做过蛋糕，但我都是在一旁玩而已，嘻嘻。

槟城家里没有烤炉，而且一直都觉得做蛋糕蛮复杂的，不想买了烤炉回家，然后又三分钟热度，所以一直都没有尝试做蛋糕。

那天成突然要我做Cheese Cake, 我想想，既然有烤炉，不妨一试吧。因为只有我和成而已，所以我只是做二人分而已。

New York Cheese Cake 分为三层，最低一层是饼皮。

用料有：

Graham Crackers ~ 1/2 杯

Unsalted Butter ~ 1 1/3 茶匙

糖 ~ 1/2 汤匙

在这儿不得不与大家分享牛油和糖的包装。牛油包装写明了容量的指示，非常方便。糖的包装也很方便。

首先将饼按碎，约碎越好，这样才能把饼挤得扎实的，接着加入糖和牛油，让后搅拌均匀。试一试味道，我喜欢牛油位的，所以觉得以上的牛油分量不够。

注 ：先把牛油溶解。

使用Aluminum Foil铺在容器上，然后将搅拌均匀后把饼皮倒入容器里，然后用力按平，这样饼碎才不会掉落。

第二层用料有：

CreamCheese 8Oz ~ 1块

Vanila Extract ~ 1/4茶匙

Sour Cream ~ 4Oz
鸡蛋 ~  1粒
糖 ~ 1/4 杯

将以上的材料搅均匀。若家里有电动搅拌机当然最好。像我没有的，就先将Cream Cheese切成数小块，然后加入Sour Cream 就会比较容易了。搅拌匀后，试一试味，所以不太爱甜的朋友就别加太多糖，可以后来才加。

接着就把第二层倒入容器里，让后将它铺平，放入烤炉325F/ 165C，40分钟后，拿出来再加上第三层。

第三层用料有：

Vanila Extract ~ 1/4茶匙

Sour Cream ~ 4Oz
糖 ~ 1/4 杯

我是觉得1/4杯的糖太多了，我放了一半，试了味，觉得刚刚好，所以糖的分量是因人而异咯。

我觉得这一层是要发挥Sour Cream， 甜中带酸的功效，所以就没有放太多的糖。

搅拌均匀之后，就加在已经烤了40分钟的第二层之上。

放入烤炉，10分钟，拿出来放凉，在放进冰箱至少3小时，New York Cheese Cake就出炉啦！

嗯！我很满意这第一次的作品！味道恰到好处，口感软软绵绵的，搅拌得均匀， Yeah!! 

若真的要挑， 就是饼皮可以多加牛油，再压得扎实久完美了！